Salamul de Sibiu a devenit produs protejat
Incepand de ieri, Salamul de Sibiu a devenit cel de-al doilea produs romanesc inclus in registrul celor ce poarta denumirea de „Indicatie Geografica Protejata” (IGP), Comisia Europeana aproband cererea de inregistrare depusa de autoritatile romane in acest sens. Printre cele peste 1.300 de produse protejate in Uniunea Europeana, Romania are doar doua dintre acestea.
Produsul este mentionat pentru prima data incepand cu secolul nouasprezece, cand era cunoscut ca Salam de iarna. Salamul este un preparat din carne crud-uscata, care seamana oarecum cu carnatul, fiind acoperit de un strat subtire de mucegai. Este fabricat nu doar la Sibiu, de unde isi trage denumira, ci si in multe locuri din tara, inclusiv Bucuresti, cum ar fi Bacau, Brasov, Covasna, Calarasi, Ilfov si Prahova.
