Seva de mesteacan, buna pentru sanatate
Desi la noi in tara este ceva destul de nou, seva de mesteacan este folosita de mii de ani ca o bautura racoritoare energizanta in tarile din Nordul Europei, Chinei si in Japonia.
In Rusia, precum si in tarile din Centrul si Estul Europei, se adauga ca aroma intr-o bautura locala, numita cvas – o bautura alcoolica fermentata produsa din secara.
Se pare ca seva are foarte multe proprietati nutritive cu efecte benefice asupra sanatatii organismului uman. Acesta este motivul pentru care, de-a lungul timpului, a fost denumita elixirul sanatatii sau esenta vietii.
Seva de mesteacan este considerata de secole un remediu naturist pentru diferite afectiuni. De asemenea, este apreciata si pentru efectele sale terapeutice in industria cosmetica.
Seva este extrasa la inceputul primaverii, pentru ca pe parcursul iernii mestecenii stocheaza substantele nutritive. Acestea ajung apoi in seva. Imediat dupa extragere, seva este incolora si are un gust usor dulceag. Ulterior, dupa cateva zile de la extragere, lichidul fermenteaza, iar gustul devine mai acid.
Ce contine seva
Extractul de seva contine: calciu; magneziu; zinc; mangan; fosfor, potasiu, acid folic, vitamina C, cupru, aminoacizi, polifenoli (in cantitati moderate); glucoza; fructoza; aminoacizi. Acesti nutrienti sunt usor asimilati de organism.
Beneficiile sevei de mesteacan
Se pare ca seva de mesteacan are urmatoarele beneficii asupra sanatatii:
– extractul din seva de mesteacan este o sursa buna de minerale si vitamine;
– ajuta la dezvoltarea si mentinerea sanatatii oaselor: datorita continutului de magneziu;
– protejeaza celulele de efectul radicalilor liberi: in principal, caracterul antioxidant este dat de continutul de polifenoli;
– mentine sanatatea pielii: vitamina C din seva de mesteacan tine departe radiatiile ultraviolete, ceea ce inseamna ca pielea este protejata. Astfel pielea este protejata si impotriva ridurilor, dar si impotriva altor semne ale imbatranirii;
– ajuta la mentinerea sanatatii parului: tot vitamina C este cea care stimuleaza productia de colagen, acesta avand un rol important in cresterea si mentinerea elasticitatii parului. Si in cazul parului, vitamina C protejeaza impotriva actiunii radicalilor liberi care pot cauza deteriorarea celulelor firelor de par;
– hidrateaza. In plus, pentru ca seva de mesteacan contine magneziu si potasiu, este o sursa foarte buna de electroliti.
